Рыбный суп

Приготовление

1. В воду положить мелко нарезанную луковицу, лавровый лист и разрезанный пополам перец. Довести до кипения.
2. Рыбу промыть, обрезать хвост и плавники, нарезать крупно.
3. Через 7 минут кипения вынуть перец. Положить рыбу, измельчённую зелень и 3 зубчика чеснока.
4. Оставшийся лук обжарить на оливковом масле, добавить оставшийся чеснок и жарить 2–3 минуты.
5. Томаты очистить от кожицы, измельчить и добавить к обжарке. Пассеровать 5 минут, добавить паприку.
6. Поджарку и промытый круглый рис добавить в бульон. Довести до кипения и варить на слабом огне около 20 минут.
7. Подать со сметаной либо майонезом и зеленью.