Технологические карты · Рецепт 50
Рассольник мясной
Выход: 200 г
Ингредиенты
Пары значений — брутто / нетто
Приготовление
- В кипящий бульон положить отваренную крупу и картофель кубиками, варить до полуготовности.
- Добавить пассерованные лук, морковь, огурцы и немного лаврового листа. Варить 7–10 минут.
- За 5 минут до готовности добавить сметану.
Записи на полях
Технологическая карта № 4, НОУДО «Источник». Закладка в граммах; пары значений означают брутто/нетто.
Уточнения к источнику
Количество бульона и лаврового листа в таблице отсутствует.
Сверить с оригиналом · 1 стр.
Источники: PDF 2, с. 16