Технологические карты · Рецепт 54
Фасолевый суп с зеленью
Выход: 200 г
Ингредиенты
Пары значений — брутто / нетто
Приготовление
- Фасоль перебрать, промыть, замочить в холодной воде (2–3 л на 1 кг) на 5–8 часов.
- Варить в той же воде без соли под закрытой крышкой до размягчения.
- Добавить картофель крупными кубиками, пассерованные морковь и лук мелкими кубиками. Варить до готовности.
Записи на полях
Технологическая карта № 8, НОУДО «Источник». Закладка в граммах; пары значений означают брутто/нетто.
Сверить с оригиналом · 1 стр.
Источники: PDF 2, с. 18