Технологические карты · Рецепт 68
Гренки из пшеничного хлеба
Выход: 140 г (как напечатано)
Ингредиенты
Пары значений — брутто / нетто
Приготовление
- Хлеб очистить от корок, нарезать кубиками 10 × 10 мм и подсушить до хрустящего состояния в духовке.
- В источнике также начат вариант нарезки ломтиками.
Записи на полях
Технологическая карта № 23, НОУДО «Источник». Закладка в граммах; пары значений означают брутто/нетто.
Уточнения к источнику
Выход 140 г не соответствует закладке хлеба 35 г и масла 3 г; не исправлен.
Текст второго варианта обрывается, режим духовки отсутствует.
Сверить с оригиналом · 1 стр.
Источники: PDF 2, с. 24